RESEPI | PUDING KOKTAIL

Assalammualaikum

: Bahan bahan puding kastard :

5 sudu besar tepung kastard

5 sudu besar susu pekat manis

air

: cara cara :

1. masukkan tepung kastard dalam periuk dan bancuh bersama air.

2. setelah tepung kastard larut dalam air, masakkan dengan api yang sederhana.

pastikan tidak berketul.

3. kemudian masukkan susu pekat manis dan kacau

4. masakkan kesemua bahan tadi sehingga pekat

5. setelah pekat, matikan api dan masukkan kedalam mangkok acuan.

6. then, sejukkan. setelah tiada wap lagi bolehlah disejukkan kedalam freezer pula.

: Bahan bahan kuah koktail :

1 kotak susu HL

1 tin buah buahan campuran 

1 cawan susu pekat

5 sudu besar gula

2 sudu besar tepung kastard

5 cawan air 

: cara cara :

1. masukkan susu HL dalam periuk dan air. buka api dan masak dengan darjah kepanasan yang sederhana. perlahan pun takpe.

2. kemudian masukkan susu pekat, gula. kacau dan masakkan sehingga gula larut.

3. masukkan pula tepung kastard supaya kuah koktail kekuningan cantik.

4. akhir sekali buah buahan campuran. masak dan boleh matikan api.

kemudian bolehlah disajikan puding koktail tadi dengan air batu. potong kasik comel dan bolah dicampurkan dengan kuah koktail. 

* sukatan susu pekat dan gula terpulang masing masing. kalau nak manis tambahkan kuantiti dan sebaliknya. 
* kuah koktail memang agak manis sedikit sebab nak campurkan dengan air batu.
* selalu orang buat pakai susu cair hok dalam tin tu. aku saja tukar resepi pakai susu HL.
*pastikan api jangan terlalu kuat kang takot obedoss pecah susu pulakkk! pecah susu??grrr T_T
*sangat nyamannn dimakan ketika cuaca panasss!

selamat mencuba. sekian :)

RESEPI | AYAM GORENG BEREMPAH

Assalammualaikum

Last weekend, kami suami isteri sempat buat homecoming gathering hi-tea siblings side suami aku. main menu nasi lemak ayam goreng berempah. ada juga menu lain seperti puding cocktail request dari suami aku. kek pisang dan cookies. semuanya homemade. aku? feeling tired T__T 

Lepas gathering badan rasa penat. demam datang balik selama dua hari. kepenatan agaknya. memasak ditambah lagi dengan berkejaran uruskan baby kecik. juga baby besar. hehe. tak payahlah cerita panjang panjang. kita tengok resepi je ye :)

: Bahan bahan :

seekor ayam potong

1 sudu besar serbuk kari 

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar tepung jagung

daun kari

garam

minyak untuk menggoreng

: Bahan kisar :

1 sudu besar ketumbar

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar jintan manis

2 biji bawang besar

6 biji bawang putih

3 batang serai

sebesar ibu jari halia

: cara cara :

1. masukkan ayam kedalam mangkuk. (tu pun nak inform T__T). 

2. masukkan bahan kisar.

3. kemudian masukkan pula serbuk kari, serbuk kunyit, tepung jagung, dan daun kari.

4. then perasakan dengan garam.

5. setelah itu gaulkan semua bahan tadi. salut kesemua ayam.

6. perapkan semalam didalam peti ais. untuk dapatkan rasa yang lebih dasyat.

7. akhir sekali goreng ayam tersebut.

* sukatan bahan bahan boleh juga diubah ikot selera kome (owh.perakian sangat ni)
* lg banyak serai dan halia lagi mantopp rasa.
* boleh juga diperasakan dengan madu, gula dan bahan perasa lain seperti perencah sedap.

selamat mencuba. InshaaAllah..pasti sedap. hehe terkompiden pulakk :)

JERUK MANGGA ASAM BOI

Assalammualaikum

Haa tahu tak ape tu? tula Jeruk mangga asam boi yang dah basi jadi viral tu. aku baru nak kasi up jeruk mangga ni kat belog aku. sebabnya. sebabnya aku berjaya buat.haha. haruslah kasi tayang sikit itu gambar. tapi nampak tak menarikkan. sebabnya dah nak habis baru sibuk nak snap dan terpikir nak memadatkan blog aku.mihmihh ;p

Jeruk ni aku buat masa balik kampung haritu. kampung Kuala Kangsar. haruslah buat. sebab pokok mangga depan rumah mertua sedang berbuah lebat. bertenggek-tenggek buahnya. saja nak merasa. dah terhasot korang tahu bila tengok gambar jeruk mangga ni diviralkan. menggoda tekak betol la weh. nak order by pos. idoknyalah aku nak buat. 

Jadi bila jeruk mangga ni dah merasok diri aku.asyik tertanya sedap beno ke jeruk mangga ni. datanglah mood nak google resepinya. memandangkan kaedah nak buatnya senang. kacang goreng ceq habaq ang. apa lagi buatlah kita. 

kebetulan memang plan tu dekat sangat timingnya masa nak balik kampung. so, hempas pulaslah aku buat jeruk mangga ni dekat rumah mertua aku. mak mertua aku dok sibuk masak makan tengahari. aku pun dok sibuk kupas mangga-mangga. haha. maap mak :)

Buat tak banyak pun. aku buat dua balang besar ni. saja buat rasa rasa lepas kempunan. haihh. nasib dapat. kena masa ngandung. tak dapat mau meleleh je aiyaq liuq anak. serius weh. sedapppp sangat. lagi lama simpan lagi sedap rasa dia. tak sia sia aku geledah google cari resepi dan tak tolong mak mertua masak.haha. berbaloi berbaloi. peace yoo :)

RESEPI| NASI TOMATO

Assalammualaikum

Bahan-bahannya:

2 cawan beras } basmathi pun boleh

2 biji tomato dibelah empat }potong dadu pun ok

2 cawan air

3 sudu besar sos cili/tomato

1 helai daun pandan

sedikit garam

Bahan tumis:

sedikit minyak/ minyak sapi/ mentega } aku pakai minyak masak biasa kurang sikit muak

1 batang kayu manis

1 kuntum bunga lawang

1 biji buah pelaga

2 ulas bawang putih } dihiris

1 biji bawang besar } dihiris

Cara-caranya:

1. Cuci beras, rendam dan toskan

2. Panaskan minyak, kemudian tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau.

3. Masukkan tomato, sos. Kacau sekejap. Kemudian masukkan beras dan air, garam dan daun pandan.

4. Masaklah nasi seperti biasa.

DONE!!!

kemudian nasi tomato tadi boleh dihidangkan sekali dengan ayam masak merah dan jelatah

nyummyy!

Selamat mencuba

RESEPI|CHICKEN CHOP

Assalammualaikum

Bahan-bahannya: seorang makan

2 keping chicken chop segera } digoreng, ikot ampa, panggang pon boleh

*aku pakai segera, nak buat sendiri payah dan leceh jadi guna jalan singkat geledah dekat freezer Giant, Aeon Big BP pun ada*

Segenggam kentang segera }digoreng

*pun geledah peti sejok dekat Giant*

1/2 tin kecil kacang panggang

1/2 biji kentang } dibelah dua dan direbus

*pakai baby potato lagi senang*

2 biji baby carrots }direbus

sedikit brokoli } direbus

**Kesemua bahan, mudah disediakan hanya perlu digoreng dan direbus, yang perlu diberi perhatian adalah sos

Bahan Sos/kuah:

1 sudu besar butter

2 sudu besar tepung jagung

2 cawan susu segar } aku pakai fresh milk dutch lady

3@4 sudu besar sos botol blackpepper } ingat sos boto tau, aku pakai life

2 sudu besar kicap } fungsi untuk hitamkan sos

sedikit serbuk blackpepper

Dibantu oleh:

sedikit garam

sedikit gula

*aku guna jalan singkat pakai perencah sedap je, nak guna pati kiub pun boleh takdak hal*

Cara-caranya:

Panaskan kuali, masukkan butter, kemudian tepung jagung dan gaul rata.

Bila sudah berbuih masukkan susu segar dan kacau then masukkan pulak serbuk blackpepper. 

Kemudian masukkan kicap dan sos blackpepper, jangan lupa masukkan sekali garam dan gula @ bahan perasa yang digunakan kemudian kacau sebati dan siapppp!!

*kepekatan kuah bergantung pada selera korang, jadi bila nak pekat kena masak lama sikitla ye.

p/s: sebenarnya aku kurang suka sos blackpepper tapi my homemade ni kena dengan tekak aku. dah sendiri masak, telan sajala. lagi satu lebih sedap sos blackpepper tu uolls boh cendawan butang, shittake pun boleh jugak. selamat mencuba!

RESEPI|SPAGHETTI BOLOGNESE

Assalammualaikum

 

Bahan-bahannya:

1/3 paket spaghetti  

2 biji bawang holland } dipotong dadu

3 biji bawang putih } dipotong dadu

1 batang lobak merah } dipotong dadu

5 keping daging burger 

* digantikan dengan daging cincang pun boleh*

1 biji tomato } buang biji dan dipotong dadu

250 g tomato puri

2 sudu besar cili boh 

 bebola daging } ikot suka nak boh bape amaun

Dibantu oleh:

sedikit minyak

*diganti dengan butter pun boleh*

sedikit garam

sedikit gula

 *nak boh ajinomoto ke perencah sedap pun boleh, nak boh pati ayam pun okey*

Cara-caranya:

Masukkan minyak, tumis bawang holland, bawang putih sehingga naik bau.

Kemudian masukkan daging burger, bebola daging sehingga kelihatan garing.

* jangan garing sangat, ikot rasa hati tukang masak*

Masukkan lobak merah dan gaul.

Setelah itu masukkan pula tomato puri dan cili boh, gaul sehingga sebati dan kacau rata.

Apabila kuah mendidih masukkan pula tomato dan akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa.

Done!!!

Boleh dihidang untuk seisi keluarga. baby jangan bagi ye, kang ada yang tercekik.

p/s:Aku lebih suka pakai daging burger *apa jenis brand pun tapi aku guna jenama pak ramly* sebabnya lebih sedap rasa kuahnya berbanding pakai daging cincang. sedap je berada di anak tekak. rasa taknak telah ke perot!wakakakah. selamat mencuba resepi ringkas ni ye.

TRADISI JAWA|NASI AMBENG

Assalammualaikum

Siapa orang jawa at here???

*angkat tangan please*

Dah! takmo ngaku takpe. Biar aku ngaku sendiri. It's me orang jawa tapi jawa durhaka sebab ora reti ngomong jowo.kihkihhh3. Bila ditanya apakah keunikan yang ada dalam masyarakat jawa, tentulah banyak, sama ada dari segi adat resam, kepercayaan juga makanannya. aku nak tepek sikit pasal makanan tradisi jawa ni kat tapak blog aku. aku cerita yang pemes jela iaitu Nasi Ambeng! yummy!!sebut je pun dah terliur dah. owh..my pebret tu. 

Untuk pengetahuan korang especially bukan orang jawa, Nasi ambeng ni merupakan salah satu makanan tradisi masyarakat jawa. Pada kebiasaannya Nasi Ambeng  akan dihidangkan jika ada kenduri, tak kiralah majlis yassin ke, kenduri arwah, cukur jambul etc. Sebenarnya Nasi Ambeng ni hanya nasi putih saja tetapi dihidangkan dengan beberapa lauk paukbtradisi orang jawa yang lain. Kalau masa kenduri, Nasi Ambeng akan dihidangkan pada last majlis. Apa yang uniknya, Nasi Ambeng tersebut menggunakan dulang/talam dalam cara penghidangannya. Dulang/talam tersebut akan dilapikkan dengan daun pisang *kini orang pakai plastik pakai buang sudah*. Setelah itu, barulah diletakkan nasi dan lauk pauk yang lain. 

Cara penyediaan Nasi Ambeng agak rumit juga bagi orang yang tak biasa coz terpaksa masak beberapa lauk pauk, *mesti berpeluh, sehari suntuk ngadap masakan. Selalunya Nasi ambeng dihidangkan dengan Nasi putih, ayam merah or ayam kicap ke and etc lerr, sambal goreng, urap, mee/mihun goreng, sayur goreng (kacang, kobis etc) serunding, dan ikan kering. kalau begini baru boleh dikategorikan menu lengkap Nasi Ambeng, tapi ikot kemampuan ongkos dan tenaga korangla senang cerita.

Masa makan, Nasi ambeng tersebut haruslah dicampurkan, jangan pulak korang makan satu persatu lauk tu. Kebiasaan yang aku tengok, kalau orang yang tak biasa makan nasi ambeng ni akan makan mee/mihun goreng tersebut secara asing dengan nasi. depa dok kata pelik nasi makan sekali dengan mee. jangan silap ye kawan-kawan, begitulah konsep makan Nasi ambeng campur gaulkan sekali segala lauk yang ada, baru mabeles. Jika masa kenduri, nasi ambeng tersebut hanya dimakan sedikit oleh tetamu kemudian selebihnya akan dibungkus untuk di bawak balik. Pada kebiasaannya, satu dulang/talam akan dihidangkan kepada 4/5 orang tetamu. Syok weh, makan sama-sama dalam satu dulang/talam.

Seperti gambar di bawah:

see

Nasi ambeng dan beberapa kudapan

Gambar di atas merupakan gambar yang diambil masa kenduri arwah Wak Ban (pak cik aku). kenduri arwah genap 100hari. Big family aku masih mempertahankan keunikkan makanan tradisi jawa yang satu ni kalau korang nak tau. tiap kali jika ada kenduri, menu Nasi Ambeng akan jadi pilihan yang berbeza hanya lauk utama sama ada lauk kicap ke, masak merah etc. Kalau rajin ada menu penambahan iaitu sambal goreng singapore..memang sedap wehh. Nasi ambeng tersebut juga dihidangkan dengan beberapa kudapan kuih muih dan buah-buah yang lain. Amalan big family aku, kalau nak jamu tetamu biar betul-betul, bagi puas orang makan. melantak lerr ampa sesungguhnya faktor duit tak jadi risau sebab dah ada dana khas family. 

p/s: Pada yang tak pernah makan dan tak biasa makan nasi ambeng, try-tryla dan biasakan cuba. belajar tradisi orang sesekali, tak rugi pun, terisi perot adalah. Janji sedap! Lapo sungguh tengok gambo.

SHEPHERD PIE

Assalammualaikum

Resepi ni aku intai kat blog Kak Ana

Rujukan: Kak Ana

Terima Kasih Kak Ana memang menjadi tapi Kak Ana buat lagi mengancam

RESEPI SHEPHERD PIE

Bahan Pie

1 kg kentang

Setengah cawan susu segar

 2 sudu besar butter

1 sudu teh serbuk lada

garam secukup rasa

Cara-cara pembuatannya

Kentang dipotong dadu dan direbus, 

Setelah empuk, toskan dan lenyek-lenyekkan kentang tersebut sampai hancur

*terpulang pada koranglah nak lenyekkan pakai apa tapi yang penting kentang tersebut betul-betul hancur sekata. aku pakai whisker ye kawan-kawan.

 Bila kentang tersebut sudah pun menjadi hancur sehancur yang mungkin dan tiada lagi ketulan, masukkan pula susu segar. tuang sikit-sikit, jangan dihumban susu segar tu terus ye. Agak-agak lembut berhenti masukkan susu tu. 

kemudian masukkan pula butter dan digaul sebati

dan akhir sekali masukkan pula garam dan serbuk lada.

*okey, pie siap ketepikan dulu dan buat intinya pula*

Bahan Inti

1 biji bawang holland } dipotong dadu

500 gram daging hancur }aku pakai daging burger diramas sehingga hancur kalau korang nak pakai ayam pun boleh

5 sudu besar sos prego

Serbuk lada 

Garam} secukup rasa

minyak}secukupnya

Keju sebagai bahan tambahan

Cara-cara pembuatan Inti

Panaskan minyak

Kemudian, masukkan bawang holland dan tumiskan sehingga kelihatan kekuningan, 

Then masukkan pula daging cincang tadi

Lepas tu masukkan sos prego

akhir sekali masukkan garam dan serbuk lada.

then kacau rata dan tunggu sehingga masak.

*Siap ketepikan*

step yang seterusnya

1. Masukkan kentang yang dilenyek tadi ke dalam bekas yang sesuai. Masukkan dan lenyek-lenyekkan. ketebalan ikot kesesuaian bekas korang pakai ye.

2.Kemudian lapiskan kentang tersebut dengan Inti daging yang telah disiap masak tadi.

3. Kemudian lapiskan daging tersebut dengan kentang lenyek lagi.

4. Taburkan keju yang telah disagat ye.

5. Kemudian bakar dalam oven dalam suhu 180 darjah celcius.

Tadaa..Shepherd Pie siap

 Beginilah rupa Shepherd Pie tu

Yummy!

Happy my tummy

Selamat mencuba

Salam

KEK COKLAT SIMPLE

Assalammualaikum

 

Aku suka masak memasak. tapi kadang-kadang kena ikut timing juga. ada moodnya. kalau sudahla malas masak memang yang teramat malas. aku suka masak benda yang simple-simple yang memudahkan kerja aku tapi ianya sedap bila berada ditekak. 

so aku hendak share sikit resepi kek coklat yang simple dari aku. 

RESEPI KEK COKLAT SIMPLE

Mula-mula korang pukul 4 biji telor dan 4 sudu besar gula. 

Aku pukul pakai garpu je.

Kemudian korang masukkan 3 sudu besar sirap coklat hershey

Then masukkan pulak 3 sudu besar serbuk koko.

Lepas tu masukkan  3 sudu besar susu segar

*aku pakai susu segar duth lady full cream

Masukkan pula 3 sudu besar minyak jagung mazolla

dan last sekali masukkan 4 sudu besar tepung naik sendiri

*apa jenis brand pun boleh dipakai.

Kemudian masukkan ke dalam bekas apabila kesemua bahan-bahan yang dimasukkan di atas telah sebati. 

kemudian bakar dalam 5 minit cukup.

Lepas tu siap, and rupa kek seperti gambar di atas. 

Atas kek tu aku tuang sos syrup hershey's. 

kalau korang hendak glam lagi tabur pelbagai aksesori ke atas kek tu. 

makan dengan strawberi pun mengancam juga.

Resepi di atas cukup untuk 3 orang makan.

Selamat mencuba resepi yang simple ini,

simple tidak bererti si tukang masak malas ye.

Harap maklum.

Salam.